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北 京 大 重 九 酿 酒 有 限 公 司 首 页 关 于 我 们 产 品 中 心 忠 华 娇 子 流 通 系 列 忠 华 娇 子 品 质 系 列 核 心 酱 酒 系 列 定 制 系 列 / 封 坛 系 列 环 境 展 示 资 质 荣 誉 资 讯 中 心 在 线 留 言 联 系 我 们 全 国 服 务 热 线 ： 4 0 0 1 1 4 1 9 1 5 北 京 大 重 九 酿 酒 有 限 公 司 　 　 古 有 “ 川 盐 走 贵 州 ， 秦 商 聚 茅 台 ” 的 写 照 ， 茅 台 镇 ， 位 于 贵 州 省 仁 怀 市 城 西 1 3 公 里 处 的 赤 水 河 东 岸 ， 处 于 东 经 1 0 6 ° 2 2 ″ ， 北 纬 2 7 ° 5 1 ″ ， 海 拔 4 0 0 米 左 右 ， 依 山 傍 水 ， 坐 落 在 寒 婆 岭 下 ， 马 鞍 山 斜 坡 上 。 　 　 茅 台 镇 是 中 国 酱 酒 圣 地 ， 域 内 白 酒 业 兴 盛 。 1 9 1 5 年 茅 台 酒 在 巴 拿 马 万 国 博 览 会 上 荣 获 金 奖 ， 1 9 3 5 年 中 国 工 农 红 军 长 征 在 茅 台 四 渡 赤 水 。 茅 台 镇 集 古 盐 文 化 、 长 征 文 化 和 酒 文 化 于 一 体 ， 被 誉 为 “ 中 国 第 一 酒 镇 ” 、 “ 世 界 酱 香 型 白 酒 主 产 区 ” 、 “ 中 国 酱 酒 核 心 产 区 ” 。 　 　 核 心 酱 酒 业 有 限 公 司 总 部 位 于 中 国 酱 香 酒 核 心 产 区 — 茅 台 镇 ， 与 国 酒 茅 台 同 享 得 天 独 厚 的 土 壤 、 气 候 、 水 源 和 微 生 物 群 等 自 然 环 境 资 源 。 近 年 来 ， 在 茅 台 的 带 动 下 ， 消 费 者 对 酱 香 型 白 酒 “ 喝 出 健 康 来 ” 的 绿 色 健 康 理 念 的 不 断 认 可 ， 对 贵 州 酱 香 型 白 酒 的 口 味 逐 渐 被 消 费 者 接 受 ， 全 国 酱 香 型 白 酒 发 展 趋 势 和 环 境 越 来 越 好 的 重 要 表 现 ， 特 别 是 要 着 眼 于 质 量 文 化 、 健 康 文 化 、 营 销 文 化 、 品 酒 文 化 的 宣 传 。 2 0 1 9 年 贵 州 省 春 季 政 府 工 作 会 议 上 ， 贵 州 省 酒 协 特 别 提 出 ， 坚 决 维 护 仁 怀 酱 酒 的 形 象 ， 杜 绝 酱 酒 市 场 的 乱 象 发 生 ， 全 力 打 造 酱 香 型 白 酒 核 心 产 区 ， 严 格 按 照 传 统 的 1 2 9 8 7 酿 造 工 艺 执 行 ， 取 缔 核 心 产 区 内 一 系 列 的 不 合 格 酱 酒 产 品 ， 不 允 许 核 心 产 区 内 生 产 出 一 瓶 窜 酒 碎 沙 翻 沙 品 质 的 酒 ， 真 正 实 现 中 国 酱 香 型 白 酒 核 心 产 区 的 纯 酱 酒 生 产 基 地 ， 为 响 应 政 府 号 召 ， 我 核 心 酱 酒 有 限 公 司 坚 决 拥 护 和 完 全 执 行 政 府 的 工 作 安 排 ， 做 好 酱 酒 文 化 的 拥 护 者 和 传 承 者 。 公 司 简 介 产 品 中 心 酱 香 中 国 ， 只 有 一 个 核 心 酱 香 忠 华 娇 子 流 通 系 列 忠 华 娇 子 品 质 系 列 核 心 酱 酒 系 列 定 制 系 列 / 封 坛 系 列 查 看 更 多 忠 华 娇 子 紫 色 微 醺 查 看 详 情 > 忠 华 娇 子 小 酌 查 看 详 情 > 忠 华 娇 子 软 中 查 看 详 情 > 忠 华 娇 子 硬 中 查 看 详 情 > 忠 华 娇 子 红 微 醺 查 看 详 情 > 选 择 我 们 的 六 大 优 势 全 国 服 务 热 线 ： 4 0 0 1 1 4 1 9 1 5 百 年 酒 古 法 工 艺 严 格 按 照 传 统 的 1 2 9 8 7 酿 造 工 艺 执 行 悠 久 厚 重 历 史 文 化 茅 台 镇 集 古 盐 文 化 、 长 征 文 化 和 酒 文 化 于 一 体 传 承 师 出 名 门 消 费 者 高 度 认 同 ， 消 费 者 指 明 要 喝 的 好 酒 产 品 定 位 准 确 亲 民 价 白 酒 空 缺 ， 抓 准 消 费 者 健 康 需 求 包 装 大 气 送 礼 有 面 精 美 大 气 包 装 ， 送 礼 有 面 ， 喷 码 与 防 伪 标 示 品 类 丰 富 满 足 需 求 高 中 低 端 产 品 体 系 齐 全 ， 全 方 面 推 出 定 制 酒 服 务 环 境 展 示 酱 香 型 白 酒 生 产 基 地 查 看 更 多 资 讯 中 心 了 解 核 心 酱 酒 ， 了 解 行 业 新 风 向 0 8 0 7 / 2 0 2 1 老 酒 厂 ， 核 心 酱 ！ 公 司 简 介 【 贵 州 核 心 酱 酒 业 集 团 有 限 公 司 】 　 　 古 有 “ 川 盐 走 贵 州 ， 秦 商 聚 茅 台 ” 的 写 照 ， 茅 台 镇 ， 位 于 贵 州 省 仁 怀 市 城 西 1 3 公 里 处 的 赤 水 河 东 岸 ， 处 于 东 经 1 0 6 ° 2 2 ″ ， 北 纬 2 7 ° 5 1 ″ ， 海 拔 4 0 0 米 左 右 ， 依 山 傍 水 ， 坐 落 在 寒 婆 岭 下 ， 马 鞍 山 斜 坡 上 。 茅 台 镇 是 中 国 酱 酒 圣 地 ， 域 内 白 酒 业 兴 盛 。 1 9 1 5 年 茅 台 酒 在 巴 拿 马 万 国 博 览 会 上 荣 获 金 奖 1 9 3 5 年 中 国 工 农 红 军 长 征 在 茅 台 四 渡 赤 水 。 茅 台 镇 集 古 盐 文 化 、 长 征 文 化 和 酒 文 化 于 一 体 ， 被 誉 为 “ 中 国 * * * 酒 镇 ” 、 “ 世 界 酱 香 型 白 酒 主 产 区 ” 、 “ 中 国 酱 酒 核 心 产 区 ” 。 　 　 核 心 酱 酒 业 有 限 公 司 总 部 位 于 中 国 酱 香 酒 * * * 核 心 产 区 — — 茅 台 镇 ， 与 国 酒 茅 台 同 享 得 天 独 厚 的 土 壤 、 气 候 、 水 源 和 微 生 物 群 等 自 然 环 境 资 源 。 近 年 来 ， 在 茅 台 的 带 动 和 带 领 下 ， 消 费 者 对 酱 香 型 白 酒 “ 喝 出 健 康 来 ” 的 绿 色 健 康 理 念 的 不 断 认 可 ， 对 贵 州 酱 香 型 白 酒 的 口 味 逐 渐 被 消 费 者 接 受 ， 全 国 酱 香 型 白 酒 发 展 趋 势 和 环 境 越 来 越 好 的 重 要 表 现 ， 特 别 是 要 着 眼 于 质 量 文 化 、 健 康 文 化 、 营 销 文 化 、 品 酒 文 化 的 宣 传 。 2 0 1 9 年 贵 州 省 春 季 政 府 工 作 会 议 上 ， 贵 州 省 酒 协 特 别 提 出 ， 坚 决 维 护 仁 怀 酱 酒 的 * * * 形 象 ， 杜 绝 酱 酒 市 场 的 乱 象 发 生 ， 全 力 打 造 酱 香 型 白 酒 核 心 产 区 ， 严 格 按 照 传 统 的 1 2 9 8 7 酿 造 工 艺 执 行 ， 取 缔 核 心 产 区 内 一 系 列 的 不 合 格 酱 酒 产 品 ， 不 允 许 核 心 产 区 内 生 产 出 一 瓶 窜 酒 碎 沙 翻 沙 品 质 的 酒 ， 真 正 实 现 中 国 酱 香 型 白 酒 核 心 产 区 的 纯 酱 酒 生 产 基 地 ， 为 响 应 政 府 号 召 ， 我 核 心 酱 酒 有 限 公 司 坚 决 拥 护 和 完 全 执 行 政 府 的 工 作 安 排 ， 做 好 酱 酒 文 化 的 拥 护 者 和 传 承 者 。 品 牌 形 象 代 言 人 　 　 中 国 ‬ * * * 表 演 艺 ‬ 术 家 ‎  ͏ 　 　 孙 维 ‬ 民 简 介 ： 　 　 中 国 著 ‬ 名 表 演 艺 术 家 ‬ ， 毕 业 于 中 央 戏 剧 学 院 表 演 系 ， 现 为 中 国 电 影 表 演 艺 术 学 会 会 ‬ 员 、 中 国 戏 剧 家 、 电 影 家 、 电 视 艺 术 家 协 会 会 ‬ 员 、 大 连 市 话 剧 团 国 家 一 级 演 员 、 大 连 文 化 局 电 视 剧 摄 制 ‬ 中 心 副 主 任 、 制 片 ， 大 连 市 ‬ 政 协 常 委 。 　 　 曾 主 演 二 十 余 部 话 剧 并 多 次 获 奖 ‬ 。 扮 演 过 周 恩 来 、 鲁 迅 、 孙 中 山 、 张 学 良 、 张 治 中 、 廖 仲 凱 、 彭 雪 枫 、 左 权 等 历 史 人 物 。 　 　 曾 在 电 影 《 爱 在 廊 桥 》 中 饰 演 阿 旺 ‬ ， 在 《 肖 红 》 中 饰 ‬ 演 鲁 迅 ， 在 《 血 战 湘 江 》 中 饰 演 林 缝 裁 ‬ 。 　 　 曾 在 电 视 剧 《 彭 雪 枫 》 中 饰 彭 雪 枫 ， 在 《 鲁 迅 与 许 平 广 ‬ 中 》 饰 鲁 迅 ‬ ， 在 《 抗 日 名 将 左 权 》 中 饰 左 权 。 　 　 曾 在 电 影 《 大 转 折 》 《 一 号 目 标 》 《 周 恩 来 的 四 个 昼 夜 》 ， 电 视 剧 《 周 恩 ‬ 来 在 大 连 》 《 东 方 》 《 五 星 红 旗 ‬ 迎 风 飘 扬 1 、 2 》 《 海 棠 依 旧 》 《 外 交 风 云 》 等 七 十 余 部 影 视 剧 中 饰 演 周 恩 来 。 　 　 曾 荣 获 影 视 奖 ‬ ： 辽 宁 省 第 ‬ 八 届 电 视 剧 ‬ 评 选 “ * * * 佳 男 ‬ 主 角 奖 ” ； 　 　 荣 获 第 九 届 ‬ 东 北 三 省 ‬ 金 虎 奖 “ * * * 佳 男 主 角 奖 ” ； 　 　 荣 获 2 0 1 1 年 度 南 ‬ 方 盛 典 “ 重 大 ‬ * * * 历 史 题 ‬ 材 演 绎 奖 ” 。 　 　 荣 获 大 连 市 政 府 * * * ‬ 高 文 化 艺 术 奖 “ 金 苹 果 奖 ” （ 获 得 国 内 国 际 大 奖 者 方 可 获 此 殊 荣 ） 。 　 　 近 两 年 曾 获 : 第 十 三 届 中 国 电 影 表 演 艺 术 学 会 金 凤 凰 奖 。 　 　 荣 获 第 十 一 届 中 美 电 影 节 “ * * * 佳 特 型 演 员 奖 ” 。 　 　 荣 获 第 十 五 届 中 国 电 影 华 表 奖 “ * * * 男 演 员 ” （ 提 名 奖 ） 。 　 　 荣 获 第 二 十 九 届 中 国 电 影 金 鸡 奖 “ * * * 佳 男 主 角 ” （ 提 名 奖 ） 。 　 　 荣 获 第 九 届 全 国 德 艺 双 馨 电 视 艺 术 工 作 者 荣 誉 称 号 。 　 　 荣 获 第 三 十 届 中 国 电 影 金 鸡 奖 “ * * * 佳 男 主 角 ” （ 提 名 奖 ） 。 　 　 荣 获 第 十 二 届 中 美 电 影 节 “ 中 国 * * * 佳 电 视 剧 男 主 角 奖 。 ” 　 　 荣 获 第 二 十 九 届 中 国 电 视 剧 飞 天 奖 ” * * * 男 演 员 奖 “ 。 　 　 荣 获 第 三 十 一 届 中 国 电 影 金 鸡 奖 * * * 佳 男 配 角 ” （ 提 名 奖 ） 。 　 　 荣 获 第 二 十 九 届 全 军 电 视 剧 金 星 奖 * * * 佳 男 主 角 奖 。 　 　 荣 获 第 十 五 届 俄 罗 斯 奥 泽 洛 夫 国 际 军 事 电 影 节 * * * 佳 男 配 角 奖 ” 。 　 　 荣 获 第 十 三 届 中 美 电 影 节 “ 年 度 * * * 具 突 破 表 演 男 演 员 奖 ” 。 　 　 荣 获 第 三 十 一 届 中 国 电 视 剧 飞 天 奖 “ * * * 男 演 员 ” （ 提 名 奖 ） 。 　 　 荣 获 二 十 九 届 中 国 电 视 剧 金 鹰 奖 “ 观 众 喜 爱 的 男 演 员 ” （ 提 名 奖 ） 。 　 　 荣 获 中 国 广 播 电 影 电 视 社 会 组 织 联 合 委 员 会 第 十 二 届 《 十 佳 电 视 演 员 》 称 号 。 　 　 荣 获 第 十 届 北 京 民 族 电 影 展 、 金 杉 叶 * * * 佳 男 演 员 奖 。 　 　 荣 获 人 民 日 报 指 导 的 《 时 代 旋 律 家 国 情 怀 》 首 届 融 屏 传 播 年 度 优 选 颁 奖 活 动 中 ， 被 授 予 “ 影 响 力 演 员 ” 称 号 。 　 　 荣 获 第 二 十 九 届 华 鼎 奖 “ 中 国 当 代 题 材 电 视 剧 * * * 佳 男 演 员 奖 ” 荣 誉 称 号 。 等 国 内 国 际 多 项 大 奖 。 产 品 展 示 查 看 详 情 > 1 1 1 0 / 2 0 2 0 核 心 酱 酒 带 你 了 解 酱 香 白 酒 的 1 9 大 好 处 ！ 　 　 一 、 易 挥 发 物 质 少 ， 对 人 体 刺 激 小 　 　 酱 香 型 酒 有 “ 三 高 ” 的 特 点 ， 蒸 馏 时 接 酒 温 度 高 达 4 0 度 以 上 ， 比 其 他 香 型 的 酒 接 酒 时 的 温 度 高 出 近 一 倍 ， 高 温 下 有 效 地 挥 发 了 有 害 于 人 体 健 康 的 物 质 。 　 　 而 且 酱 香 酒 要 经 过 三 年 以 上 的 贮 存 ， 容 易 挥 发 的 物 质 更 能 挥 发 掉 绝 大 部 分 ， 所 以 酒 体 中 保 存 的 易 挥 发 物 质 少 ， 对 人 体 的 刺 激 小 ， 有 利 于 健 康 。 　 　 二 、 酸 度 高 ， 有 利 于 健 康 　 　 酱 香 型 酒 的 酸 度 高 ， 是 其 他 酒 的 3 至 5 倍 ， 而 且 主 要 以 乙 酸 和 乳 酸 为 主 。 根 据 中 医 理 论 ， 酸 主 脾 胃 、 保 肝 、 能 软 化 血 管 。 西 医 也 认 可 ， 食 酸 有 利 于 健 康 。 道 教 和 佛 教 也 很 重 视 酸 的 养 生 功 能 。 　 　 三 、 富 含 有 益 健 康 的 有 效 成 分 　 　 酱 香 型 酒 含 有 S O D , 是 氧 自 由 基 专 一 清 除 剂 ， 其 主 要 功 能 是 清 除 人 体 内 多 余 的 自 由 基 ， 抗 肿 瘤 、 抗 疲 劳 、 抗 病 毒 、 抗 衰 老 的 作 用 明 显 。 酱 香 酒 还 能 诱 导 肝 脏 产 生 金 属 硫 蛋 白 ， 金 属 硫 蛋 白 的 功 效 又 比 S O D 强 得 多 。 金 属 硫 蛋 白 对 肝 脏 的 星 状 细 胞 起 到 抑 制 作 用 ， 使 之 不 分 离 胶 离 纤 维 ， 也 就 不 能 形 成 肝 硬 化 。 　 　 四 、 纯 粮 酿 造 ， 不 添 加 外 来 物 质 　 　 酱 香 型 酒 由 纯 粮 酿 造 ， 是 天 然 发 酵 产 品 。 酱 香 酒 的 香 气 至 今 为 止 尚 未 找 到 主 体 香 味 物 质 ， 所 以 即 使 有 人 想 通 过 添 加 合 成 剂 作 假 也 无 从 着 手 ， 这 就 排 除 了 添 加 任 何 香 气 、 香 味 物 质 的 可 能 。 　 　 五 、 酱 香 酒 的 浓 度 科 学 合 理 　 　 酱 香 酒 的 酒 精 浓 度 一 般 在 5 3 % （ V / V ） 左 右 ， 而 酒 精 浓 度 在 5 3 度 时 ， 酒 精 分 子 与 水 分 子 的 亲 和 力 * * * 好 ， 加 之 酱 香 酒 的 贮 存 时 间 较 长 ， 游 离 的 酒 分 子 少 ， 所 以 对 身 体 的 刺 激 小 ， 有 利 于 健 康 是 不 言 而 喻 的 。 　 　 六 、 酱 香 酒 的 酚 类 化 合 物 多 　 　 近 年 来 ， 越 来 越 多 的 消 费 者 趋 向 于 选 择 红 葡 萄 酒 ， 原 因 在 于 干 红 葡 萄 酒 含 有 较 多 的 酚 类 化 合 物 ， 有 利 于 预 防 心 血 管 疾 病 。 酱 香 型 酒 的 酚 类 化 合 物 是 其 它 名 优 白 酒 的 3 到 4 倍 ， 可 见 酱 香 酒 与 干 红 葡 萄 酒 有 异 曲 同 工 之 妙 。 　 　 七 、 酱 香 型 酒 不 准 “ 加 料 ” 　 　 酱 香 型 白 酒 国 家 标 准 中 明 确 规 定 ， 酱 香 型 白 酒 不 得 添 加 食 用 酒 精 及 非 白 酒 发 酵 产 生 的 呈 香 呈 味 呈 色 物 质 ， 需 以 高 粱 、 小 麦 、 水 等 为 原 料 ， 经 传 统 固 态 法 发 酵 制 成 ， 并 对 检 验 规 则 、 标 志 、 包 装 、 运 输 和 储 存 等 均 有 详 细 规 定 。 　 　 八 、 是 不 是 存 期 越 久 远 的 酱 香 酒 越 好 喝 ？ 　 　 答 ： 酱 酒 存 放 年 限 越 久 其 老 熟 度 越 高 ， 香 味 越 是 幽 雅 ， 但 是 一 般 超 过 1 5 年 以 上 的 老 酒 都 是 作 为 重 要 调 味 酒 使 用 ， 直 接 饮 用 并 不 见 佳 。 　 　 九 、 为 什 么 说 适 量 饮 用 酱 香 酒 还 有 利 于 身 体 健 康 ？ 　 　 答 ： 1 9 9 3 年 5 月 2 8 日 ， 新 华 社 发 文 《 国 酒 茅 台 新 发 现 ， 天 天 饮 用 不 伤 肝 》 。 这 篇 报 道 源 于 医 院 对 当 时 茅 台 酱 香 酒 厂 职 工 的 体 检 。 检 查 发 现 ， 长 期 饮 用 茅 台 酱 香 酒 的 职 工 身 体 非 常 健 康 。 这 篇 与 传 统 医 学 理 论 相 悖 的 报 道 引 起 肝 病 专 家 程 明 亮 教 授 的 注 意 ， 他 大 胆 做 了 《 贵 州 茅 台 酱 香 酒 对 肝 脏 的 作 用 及 其 影 响 的 研 究 》 的 课 题 。 通 过 实 验 ， 专 家 们 惊 讶 地 发 现 ， 茅 台 酱 香 酒 中 含 有 抗 衰 老 的 有 超 氧 化 物 歧 化 酶 （ S O D ） ， 还 含 有 能 诱 导 肝 脏 产 生 具 有 抗 肝 纤 维 化 作 用 的 金 属 硫 蛋 白 。 　 　 十 、 人 在 正 常 情 况 下 每 天 饮 用 多 少 酱 香 酒 为 宜 ？ 　 　 答 ： 人 体 肝 脏 每 天 能 代 谢 的 酒 精 约 为 每 千 克 体 重 一 克 。 一 个 6 0 千 克 体 重 的 人 每 天 允 许 摄 入 的 酒 精 量 应 * * * 在 1 0 0 克 以 下 。 酱 酒 由 于 相 对 健 康 ， 每 天 饮 用 量 控 制 在 1 5 0 克 内 为 宜 。 　 　 十 一 、 为 什 么 酱 香 酒 会 空 杯 留 香 ？ 　 　 答 ： 空 杯 留 香 — — 即 装 过 好 的 酱 香 型 白 酒 的 杯 子 ， 酒 的 气 会 保 留 很 长 时 间 ， 并 且 香 气 是 绵 绵 不 绝 的 沁 人 心 脾 。 主 要 原 因 是 聚 合 后 的 大 分 子 酒 精 、 多 种 含 有 芳 香 气 味 的 酯 类 等 挥 发 的 速 度 慢 ， 而 一 般 的 酱 香 型 白 酒 的 酒 精 分 子 小 ， 具 有 芳 香 气 味 的 酯 类 少 ， 挥 发 的 速 度 快 ， 而 劣 质 白 酒 会 很 呛 人 。 　 　 十 二 、 喝 酱 香 酒 为 什 么 不 上 头 ？ 不 烧 心 ？ 　 　 答 ： 酱 香 酒 蒸 馏 时 的 接 酒 温 度 高 达 4 0 ℃ 以 上 ， 能 * * * 大 限 度 地 排 除 如 醛 类 及 硫 化 物 等 有 害 物 质 。 酱 香 酒 中 易 挥 发 物 质 相 对 较 少 ， 不 易 挥 发 物 质 相 对 较 多 ， 对 人 的 刺 激 小 ， 所 以 饮 后 不 上 头 、 不 辣 喉 、 不 “ 烧 心 ” . 　 　 十 三 、 同 一 种 酒 ， 两 次 喝 ， 感 觉 口 感 不 一 样 ， 消 费 者 会 以 为 酒 的 品 质 发 生 了 变 化 ， 怎 么 解 释 ？ 　 　 答 ： 不 同 的 环 境 ， 不 同 的 心 情 ， 会 影 响 品 酒 的 感 受 。 所 谓 “ 酒 入 愁 肠 愁 更 愁 ” , 一 个 人 在 情 绪 低 落 的 时 候 ， 酶 的 分 泌 活 跃 程 度 难 免 下 降 ， 而 “ 酒 逢 知 己 千 杯 少 ” , 就 是 好 朋 友 之 间 说 话 开 心 ， 从 体 内 排 出 乙 醛 也 多 ， 而 且 喝 的 时 间 长 ， 乙 醛 有 更 充 足 的 时 间 被 转 化 。 不 同 的 身 体 状 态 ， 以 及 不 同 的 时 间 段 ， 喝 酒 的 味 道 会 感 觉 不 一 样 。 　 　 十 四 、 传 统 酱 香 酒 的 勾 调 流 程 是 ？ 　 　 答 ： 传 统 酱 香 酒 的 勾 调 流 程 首 先 要 选 定 库 存 到 期 酒 、 反 复 鉴 定 确 认 、 类 别 选 定 、 勾 小 样 、 小 样 调 和 记 录 、 加 增 香 酒 和 陈 年 老 酒 并 记 录 、 小 样 送 检 或 复 审 小 样 成 功 、 按 比 例 换 算 勾 兑 各 种 酒 数 量 、 按 计 算 量 对 照 分 类 入 酒 槽 、 种 类 酒 在 槽 内 相 互 调 和 混 为 一 体 ， 勾 兑 成 型 。 　 　 十 五 、 酱 香 型 白 酒 可 以 添 加 外 来 物 质 吗 ？ 　 　 答 ： 酱 香 型 白 酒 里 无 法 添 加 外 来 物 质 。 原 因 是 酱 香 型 白 酒 所 含 的 1 4 0 0 多 种 具 体 物 质 成 分 用 现 有 科 技 手 段 尚 未 完 全 检 测 清 楚 ， 自 然 无 法 添 加 外 来 物 质 。 所 以 在 中 国 所 有 白 酒 中 ， 只 有 正 宗 酱 香 型 白 酒 是 以 酒 勾 酒 ， 属 于 真 正 的 纯 粮 食 品 。 　 　 十 六 、 酱 香 型 白 酒 有 多 少 种 香 味 成 分 ？ 　 　 答 ： 据 权 威 检 测 ， 酱 香 型 白 酒 有 1 4 0 0 多 种 香 味 成 分 。 　 　 十 七 、 传 统 酱 香 酒 的 制 造 过 程 有 那 几 步 骤 ？ 　 　 答 ： 传 统 酱 香 酒 的 制 造 过 程 ， 从 原 料 进 厂 到 成 品 出 厂 ， 主 要 包 括 选 料 、 制 粬 、 酿 酒 、 陈 酿 、 勾 调 、 检 验 和 包 装 ， 这 样 7 个 重 要 环 节 。 这 些 环 节 决 定 着 传 统 酱 香 酒 的 * * * 终 产 品 质 量 ， 酒 的 风 味 。 　 　 十 八 、 酱 香 型 白 酒 的 七 个 轮 次 酒 各 有 什 么 特 点 及 区 别 ？ 　 　 答 ： 一 轮 次 ： 无 色 透 明 、 无 悬 浮 物 ： 有 酱 香 味 ， 略 有 生 粮 味 、 涩 味 ， 微 酸 ， 后 味 微 苦 ； 酒 精 度 ≥ 5 7 . 0 % （ v o I ） 。 　 　 二 轮 次 ： 无 色 透 明 、 无 悬 浮 物 ； 有 酱 香 味 、 味 甜 ， 后 味 干 净 ， 略 有 酸 涩 味 ： 酒 精 度 ≥ 5 4 . 5 % （ v 0 1 ） 。 　 　 三 轮 次 ： 无 色 透 明 、 无 悬 浮 物 ； 酱 香 味 突 出 、 醇 和 、 尾 净 ； 酒 精 度 ≥ 5 3 . 5 % （ v o I ） 。 　 　 四 轮 次 ： 无 色 透 明 、 无 悬 浮 物 ； 酱 香 味 突 出 、 醇 和 、 后 味 长 ： 酒 精 度 ≥ 5 2 . 5 % （ v 0 1 ） 。 　 　 五 轮 次 ： 无 色 （ 微 黄 ） 透 明 、 无 悬 浮 物 ； 酱 香 味 突 出 、 后 味 长 、 略 有 焦 香 味 ； 酒 精 度 ≥ 5 2 . 5 % （ v 0 1 ） 。 　 　 六 轮 次 ： 无 色 （ 微 黄 ） 透 明 、 无 悬 浮 物 ； 酱 香 味 明 显 、 后 味 长 、 略 有 焦 糊 味 ； 酒 精 度 ≥ 5 2 . 0 % （ v 0 1 ） 。 　 　 七 轮 次 ： 无 色 （ 微 黄 ） 透 明 、 无 悬 浮 物 ： 酱 香 味 明 显 、 后 味 长 、 有 焦 糊 味 ： 酒 精 度 ≥ 5 2 . 0 % （ v o I ） 。 　 　 十 九 、 酱 香 型 白 酒 的 年 份 酒 是 怎 么 调 制 出 来 的 ？ 　 　 答 ： 年 份 酒 的 主 体 酒 一 般 为 存 期 在 五 年 以 上 的 基 酒 ， 再 适 量 添 加 存 期 更 久 远 的 老 酒 勾 调 而 成 。 具 体 勾 调 比 例 各 有 异 同 。 查 看 详 情 > 0 4 2 9 / 2 0 1 9 2 0 1 9 稳 字 当 头 ： 白 酒 趋 理 性 　 　 如 果 说 过 去 2 0 1 6 年 和 2 0 1 7 年 的 白 酒 业 是 快 牛 行 情 ， 是 建 立 在 估 值 和 业 绩 双 提 升 的 戴 维 斯 双 击 ， 在 经 过 2 0 1 8 年 高 歌 猛 进 和 增 速 放 缓 之 后 ， 2 0 1 9 年 的 白 酒 将 可 能 步 入 慢 牛 行 情 。 　 　 结 合 宏 观 经 济 与 行 业 的 发 展 规 律 ， 业 内 预 计 2 0 1 9 年 酒 业 的 “ 马 太 效 应 ” 将 越 来 越 明 显 ， 行 业 集 中 度 也 将 进 一 步 提 升 。 　 　 自 2 0 1 8 年 下 半 年 白 酒 股 业 绩 出 现 增 速 放 缓 之 后 ， 市 场 普 遍 认 为 行 业 将 回 归 理 性 。 　 　 “ 2 0 1 9 年 经 济 、 消 费 仍 面 临 较 大 压 力 ， 具 周 期 属 性 的 白 酒 行 业 受 影 响 更 大 ， 前 期 高 增 速 预 期 将 逐 渐 回 归 理 性 。 ” 国 泰 君 安 证 券 在 近 日 的 一 份 研 报 指 出 ， 白 酒 基 本 面 仍 良 好 ， 增 速 边 际 放 缓 ， 预 计 2 0 1 9 年 龙 头 净 利 增 速 将 放 缓 至 1 0 ％ － 1 5 ％ ， 估 值 中 枢 回 归 至 2 0 倍 以 下 。 　 　 虽 然 这 轮 行 业 调 整 并 非 断 崖 式 下 滑 ， 但 白 酒 的 冬 天 或 许 才 刚 刚 开 始 。 不 少 酒 企 对 行 业 趋 势 也 做 出 了 自 己 的 判 断 ， 并 为 2 0 1 9 年 制 定 出 相 应 的 发 展 战 略 。 　 　 在 茅 台 集 团 董 事 长 李 保 芳 看 来 ， 中 国 白 酒 行 业 向 好 的 基 本 面 没 有 改 变 ， 虽 然 外 部 环 境 非 常 复 杂 ， 但 行 业 并 不 会 很 快 进 入 衰 退 期 或 停 滞 期 。 　 　 2 0 1 8 年 1 2 月 2 8 日 ， 茅 台 发 布 公 告 称 ， 本 公 司 2 0 1 9 年 度 茅 台 酒 销 售 计 划 为 3 。 1 万 吨 左 右 。 这 比 2 0 1 8 年 的 销 售 计 划 增 加 了 3 0 0 0 吨 的 投 放 ， 由 此 亦 可 见 茅 台 突 破 2 0 1 9 年 “ 千 亿 目 标 ” 的 决 心 。 　 　 与 茅 台 共 赴 “ 千 亿 之 约 ” 的 还 有 五 粮 液 。 五 粮 液 董 事 长 李 曙 光 在 披 露 2 0 1 9 年 战 略 规 划 时 表 示 ， 五 粮 液 要 大 改 并 不 是 小 改 ， 2 0 1 9 年 五 粮 液 市 场 工 作 总 体 思 路 是 补 短 板 、 拉 长 板 以 及 高 端 化 等 方 向 改 革 。 　 　 “ 行 业 调 整 期 尚 未 结 束 ， 风 险 尚 未 完 全 释 放 ； 行 业 向 核 心 品 牌 和 核 心 产 区 集 中 ； 渠 道 竞 争 可 能 发 生 较 大 变 化 ； 消 费 人 群 ， 消 费 动 机 发 生 变 化 。 ” 2 0 1 8 年 1 2 月 1 9 日 ， 泸 州 老 窖 对 行 业 趋 势 作 出 如 此 判 断 。 　 　 泸 州 老 窖 总 经 理 林 锋 表 示 ， 2 0 1 9 年 是 白 酒 企 业 竞 争 * * * 困 难 的 一 年 ， 所 以 很 多 企 业 的 费 用 会 大 幅 增 长 。 但 明 年 是 很 多 企 业 的 灾 难 年 ， 就 是 因 为 高 费 用 的 投 入 ， 这 可 能 会 是 行 业 的 毒 瘤 ， 泸 州 老 窖 2 0 1 9 年 不 准 备 提 高 费 用 投 入 率 ， 会 掉 入 陷 阱 。 　 　 展 望 2 0 1 9 年 白 酒 的 发 展 趋 势 ， 白 酒 分 析 师 蔡 学 飞 对 时 代 周 报 记 者 表 示 ， 以 茅 台 为 代 表 的 名 酒 企 业 将 会 持 续 增 长 ， 但 增 长 步 伐 会 放 缓 。 名 酒 的 马 太 效 应 会 持 续 ， 挤 压 式 增 长 格 局 不 会 发 生 变 化 ， 在 名 酒 下 沉 ， 区 域 强 势 酒 企 发 力 次 高 端 的 前 提 下 ， 区 域 酒 企 会 进 一 步 分 化 ， 优 势 酒 企 会 进 一 步 扩 大 市 场 范 围 ， 进 而 寻 求 新 的 市 场 机 会 ； 而 广 大 中 低 端 区 域 酒 企 由 于 成 本 上 升 ， 市 场 挤 压 ， 品 牌 低 端 化 影 响 可 能 经 营 环 境 会 进 一 步 恶 化 ， 明 年 很 有 可 能 出 现 新 的 倒 闭 潮 。 　 　 中 国 食 品 产 业 分 析 师 朱 丹 蓬 对 时 代 周 报 记 者 表 示 ， 如 果 将 1 9 家 上 市 酒 企 分 为 四 大 军 团 ， 2 0 1 9 年 ， * * * 军 团 将 继 续 控 量 保 价 、 深 挖 价 值 ； 第 二 军 团 可 能 被 动 式 涨 价 、 加 大 渠 道 利 润 、 几 家 欢 喜 几 家 愁 、 裸 泳 企 业 持 续 出 现 ； 第 三 军 团 持 续 价 格 战 策 略 ， 收 缩 市 场 战 线 、 聚 焦 核 心 市 场 、 聚 焦 核 心 品 项 ； 第 四 军 团 面 临 被 整 合 ， 需 求 “ 大 树 ” 、 主 打 团 购 渠 道 、 聚 焦 核 心 客 户 。 　 　 招 商 证 券 认 为 ， 2 0 1 9 年 白 酒 发 展 的 趋 势 为 企 业 年 初 重 新 定 调 ， 增 长 目 标 回 归 理 性 ； 行 业 进 入 名 酒 竞 争 阶 段 ， 费 用 投 放 将 提 升 ； 产 业 价 值 链 向 渠 道 倾 斜 ， 好 的 经 销 商 成 争 夺 资 源 ； 消 费 升 级 和 行 业 集 中 的 逻 辑 并 未 改 变 。 查 看 详 情 > 友 情 链 接 网 站 首 页 关 于 我 们 产 品 中 心 环 境 展 示 资 质 荣 誉 资 讯 中 心 在 线 留 言 联 系 我 们 联 系 人 刘 经 理 服 务 热 线 4 0 0 1 1 4 1 9 1 5 地 址 河 南 省 洛 阳 市 华 源 凯 旋 广 场 1 2 楼 、 1 3 楼 扫 一 扫 添 加 微 信 版 权 所 有 ： 北 京 大 重 九 酿 酒 有 限 公 司 　 备 案 号 ： 黔 I C P 备 1 9 0 0 4 3 8 5 号 　 　 网 站 已 支 持 I P v 6 　 网 站 首 页 产 品 中 心 在 线 留 言 电 话 咨 询 电 话 4 0 0 1 1 4 1 9 1 5 微 信 留 言

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